CINNAMON ROLLS

Aujourd'hui, nous vous proposons la recette des cinnamon rolls, une recette au parfum de cannelle idéale pour une pause gourmande, à déguster en famille ou entre amis ! 

 

 

INGREDIENTS :

 

- 1 tasse d'eau tiède (233 ml) 

- 1 œuf 

- 3 tasses de farine à pain (410 g) 

- 1/4 tasse de sucre blanc (50g)

- 3 cuillère à soupe de lait en poudre 

-1 cuillère à café de sel 

- 5 cuillères à soupe de beurre ramolli (75 ml) 

- 1 cuillère à café de levure de boulanger instantanée (5 ml) 

- 1/3 tasse de beurre (75 g) 

- 1/2 tasse de glace vanille (65 g) 

- 1/2 tasse de sucre brun (70g)

- 1/2 tasse de beurre, ramolli (pour étaler) (115 g) 

- 1 cuillère à soupe de cannelle en poudre 

- 1/2 tasse de sucre brun (110g) 

 

INSTRUCTIONS : 

 

- Placer l'eau, l’œuf, la farine, le sucre blanc, le lait en poudre, le sel, 5 cuillères à soupe de beurre et la levure dans un grand saladier. 

- Pétrir l'ensemble jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Laisser lever. 

- Dans une casserole, faire fondre 1/3 tasse de beurre. Ajouter ensuite 1/2 tasse de sucre brun et la crème glacée. Porter le tout à ébullition et faire cuire 2min. 

- Verser le caramel dans le fond d'un moule. 

- Préchauffer le four à 175°C. 

- Lorsqu'elle est prête, poser la pâte sur une surface légèrement farinée. Former un rectangle, puis étaler le beurre ramolli, et saupoudrer de cannelle.

- Écraser 1/2 tasse de sucre brun par dessus, puis rouler la pâte sur elle-même, en scellant les rebords. 

- Découper 12 rolls et les placer dans le moule caramélisé. Laisser lever environ 45min (jusqu'à ce que le volume ait doublé). 

- Faire cuire pendant 20 à 25min à 175°C, jusqu'à ce que le dessus soit doré. 

- Déguster ! 

 

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