BÒ BÚN

On s'envole aujourd'hui, direction Hanoï, pour une recette vietnamienne 🇻🇳: le BO BUN, un plat rafraîchissant et savoureux pas si compliqué à réaliser. A vos baguettes ! 

Ingrédients : 

 

- Filet de boeuf

- Nuoc Mâm

- Sauce Soja

- Sucre

- Vinaigre

- Pousses de Soja

- Vermicelles de riz

- Nems

- Cacahuetes 

- Coriandre & Menthe

- Salade 

 

Instructions : 

 

- Emincer finement la viande

- Mettre la viande dans un bol. Ajouter 4 cuillères à soupe de sauce soja, 1 cuillère à soupe de sucre, saler et poivrer. Laisser mariner 20mn

- Dans un autre bol, mettre 4 cuillères à soupe de sucre dans 8 cuillère à soupe d'eau. Rajouter 1/2 cuillère à soupe de vinaigre, et 2 cuillères à soupe de Nuoc Mâm. 

- Ciseler la salade, la menthe et la coriandre. 

- Plonger les vermicelles de riz dans l'eau bouillante pendant 4 minutes. 

- Faire revenir les nems, puis le boeuf mariné. 

- Déposer dans un bol un peu de salade, menthe, pousses de soja, vermicelles, boeuf mariné, nems, et saupoudrer de coriandre. Rajouter des cacahuetes et la sauce. A table! 

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