PAD THAÏ

Aujourd'hui direction la Thaïlande pour revivre une dernière fois les dernières vacances d'été  ✈️


INGRÉDIENTS : 

 

- 1 paquet de pâtes de riz

- 3 cuillères à soupe de Nuoc Mam

- 2 oignons rouges

- 2 gousses d’ail

- 100g de noix de cajou

- 1/2 cuillères à café de pâte à piment rouge

- Pousses de soja

- Menthe

- 3 cuillères à soupe de citron

- 4 cuillères à soupe de sucre roux

 

 

INSTRUCTIONS : 

 

- Emincer l’oignon et l’ail
- Préparer la sauce : mélanger 3 cuillères de Nuoc Mâm avec le piment, y ajouter ensuite 4 cuillères à soupe de sucre et 4 cuillères à soupe de paprika.
- Cuire les vermicelles de riz : les plonger 3 minutes dans l’eau bouillante. Une fois les 3 minutes passées : égoutter les vermicelles de riz et rincer à l’eau froide pour stopper la cuisson.
- Faire chauffer un wok ou une poêle avec 3 cuillères à soupe d’huile
- Faire dorer l’ail pendant 2-3 minutes puis y ajouter les oignons. Faire revenir pendant 3-4 minutes.
- Ajouter les vermicelles de riz. Mélanger.
- Verser la sauce uniformément sur les nouilles. Verser la sauce soja. Mélanger
- Faire un puit et y casser les œufs. Brouiller les œufs pendant 2-3 minutes puis mélanger le tout.
- Ajouter les pousses de soja et mélanger pendant 2 minutes.
- Servir dans une assiette. Parsemer de noix de cajou et de feuilles de menthe émincées.

 

 

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