SANDWICH JAMBON-MOZZA

Au programme aujourd'hui : un sandwich jambon-mozzarella un peu particulier pour passer vos longues soirées d'automne ! 

 

Ingrédients (pour 4 personnes) :


- 8 tranches de pain de mie
- 300 grammes de mozzarella di buffala ou de Burrata
- 16 tranches de jambon de Parme
- Origan ou basilic
- Poivre
Panure :
- 8 biscottes écrasées
- 2 œufs
- 200gr de farine 

 

Instructions

 

Panino :
- Couper chaque boule de mozzarella en tranches (environ 5 tranches).

- Enrouler les tranches de jambon sur elles-mêmes et les couper en morceaux. 

- Couper les tranches de mie de pain en deux de forme triangulaire. 
- Poser sur la première extrémité d'une tranche de pain une tranche de mozzarella et une tranche de jambon, puis sur l'autre extrémité, poser la tranche de mozzarella sur le jambon, et la tranche de jambon sur la mozzarella. Parsemer d’origan ou de basilic puis poivrer le tout. 
- Recouvrir avec l’autre moitié de pain de mie. Appuyer pour bien sceller et bien veiller à ce que rien ne dépasse.

 

Panure

- Mettre respectivement dans 3 bols différents : la farine, les œufs battus, et les biscottes écrasées.
- Passer le panino successivement dans les œufs, la farine, les œufs, puis les biscottes écrasées.
- Plonger le tout dans l’huile de friture bien chaude (l’huile de friture est chaude quand l'huile frétille dès qu’on met le sandwich dedans). Laisser cuire (3 à 4 minutes) jusqu’à avoir une belle croûte dorée.
- Servez immédiatement après avoir égoutté sur du papier absorbant et dégustez! 

 

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