RACLETTE TATIN

Avec le retour du froid, nous vous proposons un peu de réconfort pour ces dures journées d'hiver.

Découvrez vite comment réaliser une raclette tatin. 

 INGREDIENTS : (Pour 4 personnes)

- 8 tranches de lard fumé

- 10 tranches de fromage à raclette

- 20cl de crème fraiche épaisse

- 600g de pomme de terres

- 2 échalotes

- 2 oeufs

- 1 pate brisée

 

INSTRUCTIONS : 

- Ajouter la crème fraiche et les oeufs dans un bol et mélanger;

- Couper les échalotes, et enlever la croute du fromage. 

- Faire revenir les échalotes avec un filet d'huile. Pendant ce temps, faire cuire les pommes de terre pendant 15 minutes. Couper les pommes de terres, puis mélanger à la crème fraiche et aux oeufs. Rajouter les échalotes. Saler et poivrer.

- Disposer les tranches de lard fumé au fond du moule à tarte. Verser la préparation dessus, puis disposer les tranches de fromage à raclette. Enfin, recouvrir le tout de la pate brisée.

- Enfourner 45mn à 180°

 

 

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